СПЕЦИФИКАЦИЯ:
СТРАНА ПРОИСХОЖДЕНИЯ - Украина
Общая характеристика
Рис является одним из основных продуктов питания во многих странах мира. По своей значимости рис находится наравне с пшеницей. Около 670 миллионов тонн риса выращивается ежегодно по сравнению с 680 млн. т для пшеницы, 440 млн. т для семян масличных культур, и 1090 млн. т для фуражного зерна (кукурузы, сорго, ячмень, овес, рожь, просо и др.). Производство риса выросло более чем вдвое за последние 40 лет. Она работает вплотную приблизился к пшеницы по своей значимости в качестве пищевой зерновых в рационе человека. Причина увеличения производства риса - это результат повышенной урожайности полей. Площадь посевных полей риса только увеличился примерно на 30 процентов. Рис рекомендуют выращивать в затопленных полях.
Рисовые поля
Разновидности риса
Мировой рынок
Рис в основном употребляют в той же стране, где он производится, поэтому торговля рисом невелика, как в абсолютном выражении, так и в виде доли от мирового производства. Со средним значением 27 млн. тонн международной торговли, рис уступает пшенице (1/4 оборота) и кукурузе (1/3 торговли). Тем не менее, это по-прежнему "тонкий" по сравнению с другими основными зерновыми культурами: на международной арене рис занимает 7% от мирового производства в 2010-12, по сравнению с 18 % на пшеницу и 11 % для кукурузы.
Мировое производство
Традиционно, страны Азии имеют наибольший удельный вес в мировом производстве риса. С более чем 200 миллионов метрических тонн, Китай является ведущим в мире производителем риса, в то время как Индия является страной с самой большой площадью, где выращивается рис. Соединенные Штаты производят более восьми миллионов тонн риса-сырца, что ставит его в топ 20 производителей риса во всем мире. Объем производства составил около 2,6 млрд долларов США в 2011 году. Ведущие американские государства в производстве риса Арканзас, Калифорния и Луизиана. Соединенные Штаты являются одной из топ-5 экспортеров риса в мире, в первую очередь отправляют этот товар в Мексику и Японию. Другие основные страны-экспортеры риса включают Вьетнам и Индию, с 7 млн. тонн каждый. Крупнейшие импортеры риса Нигерия и Индонезия. По продовольственной и сельскохозяйственной ООН, средний показатель цен на рис оставался относительно стабильным в течение последних нескольких лет.
Мировой экспорт
Основными экспортерами риса являются Таиланд, Вьетнам, Индия, США, Бирма и Пакистан. Доля экспортеров в общей мировой торговле была неравномерной в зависимости от производства, политики государства в отношении экспорта и закупок и паритета цен. Тем не менее, Таиланд и Вьетнам остаются едиными и наиболее мощными экспортерами в мире.
Мировой импорт
Заключение
На долгосрочную перспективу в 2015 году специалисты делают прогнозы увеличения мирового производства в Китае, Гайане, Южной Кореи и Вьетнаме, а также небольшое снижение в Индонезии. Но тем не менее, мировая торговля напрямую зависит от «слов» Индонезии. В настоящее время спрос на рис остается неизменным, в то время как предложение немного выше. Что касается США, то тут дело обстоит иначе. На краткосрочную перспективу специалисты выдвигают предположения и прогнозы на уменьшение темпов производства риса в следующем году. Это в значительной степени зависит от медленных поставок и продаж в Японию, Иорданию, Корею и Тайвань. При открытых тендерах на международной арене и постоянными поставками в другие страны, темпы производства и торговли должны быть увеличены в ближайшие месяцы для того чтобы «наверстать упущенное».
Минобороны РФ закупает рис в Азии, несмотря на высокий урожай в России пишет сегодня ИА Казах-Зерно.
Так, Вьетнамская компания Khang Thong подписала соглашение о поставках 100 тыс. т риса для нужд российской армии. Это примерно половина от того объема, который Россия импортировала за весь прош¬лый год. Отечественные аграрии недоумевают: в стране неуклонно растет внутреннее производство риса, а на складах сейчас хранятся огромные запасы крупы. К тому же вьетнамский рис примерно на 15% дороже российского. Ассоциация «Рисоводы Кубани», возмущенная этим контрактом, намерена обратиться в Минобороны и Минсельхоз за объяснениями.
Соглашение о продаже 100 тыс. т риса вьетнамская Khang Thong заключила с российской группой «Комфитрейд» 11 мая текущего года. В конечном счете, этот рис предназначен для нужд российской армии. Этот объем будет поставлен до конца 2011 года. Khang Thong теперь проводит ревизию своих внутренних поставок, чтобы удовлетворить требование экспортного контракта.
Получить комментарии в российском Министерстве обороны в пятницу не удалось. Компанию «Комфитрейд» никто из опрошенных экспертов рынка не знает.
Однако в ассоциации «Рисоводы Кубани» о контракте с вьетнамской компанией слышали. «Мы принимаем все меры для защиты отечественного производителя, чтобы выгодно было выращивать рис и перерабатывать его здесь, а в это же время Минобороны закупает рис за рубежом, — возмущается исполнительный директор ассоциации Михаил Радченко.
По запросу Минобороны мы готовы поставить такие же объемы риса, по качеству не уступающего импортным аналогам, и без ущерба для рынка». К тому же стоимость российского риса заметно ниже вьетнамского - 19-19,5 тыс. руб. против 22-23 тыс. руб. за тонну, отмечают российские поставщики.
Запасы риса-сырца и крупы в Краснодарском крае вполне достаточны, чтобы прокормить страну до ноября 2011 года. По оценке ассоциации, сейчас на складах сельхозпроизводителей и переработчиков только Краснодарского края находится порядка 200 тыс. т риса-сырца. К тому же в текущем году планируется собрать риса не меньше, чем в 2010-м, заявил г-н Радченко. По данным Минсельхоза, производство риса в 2010 году выросло на 16% по сравнению с 2009 годом, до рекордных 1,06 млн. т.
На этой неделе «Рисоводы Кубани» намерены обратиться в Минобороны и Минсельхоз за объяснениями, почему происходят закупки риса для государственных нужд за рубежом при наличии больших запасов на внутреннем рынке, заявил г-н Радченко.
Вьетнам является вторым мировым производителем и поставщиком риса на мировой рынок после Таиланда. На российском рынке Вьетнам занимает 33-35% от всего импорта риса. По данным Института конъюнктуры аграрного рынка, в 2010 году Россия снизила импорт риса на 12% по сравнению с 2009 годом, до 225 тыс. т. Вместе с этим экспорт российского риса в 2010 году составил 199 тыс. т, что более чем вдвое превышает показатель 2009 года (99 тыс. т).
Путин выпустил зерно
Эмбарго на экспорт зерна из России будет снято с 1 июля 2011 года. Как сообщили в пресс-службе российского правительства, премьер-министр Владимир Путин согласился с соответствующим предложением своего первого заместителя Виктора Зубкова в ходе встречи с ним в Ново-Огареве. Г-н Зубков заверил, что после открытия экспорта роста цен на внутреннем рынке зерна не будет: «Мы имеем на сегодняшний день более 6 млн т зерна интервенционного фонда, и в случае, если действительно будут какие-то вопросы, связанные с ростом цен, мы применим меры таможенно-тарифного регулирования».
Вице-премьер добавил, что считает текущую ситуацию на рынке зерна стабильной: «На юге России имеются значительные объемы зерна, которое может быть экспортировано уже начиная с 1 июля. И цены на зерно сегодня у нас где-то порядка 5,2-5,4 тыс. руб. за тонну, что практически в два раза ниже, чем мировые».
В отличие от большинства зерновых рынков, демонстрирующих в последний год падение как урожаев, так и цен, рисовый сектор выглядит благополучнее. Посевы риса в России в прошлом году увеличились на 11%, а сбор — более чем на 20% до рекордных 900 с лишним тысяч тонн. В 2010-м он может превысить 1 млн т, прогнозируют эксперты и Минсельхоз . Это результат роста тарифной защиты рынка, прямой и косвенной поддержки производителей, а также благоприятной ценовой конъюнктуры: пять лет назад рис в мире стоил вдвое дешевле, чем сейчас. В ближайшие два года импорт можно снизить минимум в 1,5 раза, считают аналитики. Но для этого господдержка должна быть в несколько раз большей — в частности, предусматривать софинансирование капзатрат, утверждают производители риса.
Министр сельского хозяйства Елена Скрыник называет выращивание риса «очень рентабельным» для сельхозпроизводителей, призывает их увеличивать сборы и стремиться к замещению импорта. «Все возможности для этого есть», — убеждала она участников рынка при посещении в прошлом году Краснодарского края (основной регион-производитель российского риса).
Рентабельность — 100%
В сравнении с 1990-ми годами государство действительно повернулось лицом к отечественным рисоводам. В числе действующих мер поддержки сектора — субсидирование приобретения элитных семян (5,4 тыс. руб./т), рост пошлины на импортный рис с €0,03 /кг в 2003 году до €0,07/кг в 2009-м, ее повышение в декабре до €0,12/кг на 9 месяцев с возможностью продления. Минсельхоз разрабатывает ведомственную целевую программу «Восстановление и развитие рисоводства в России («Рис России») на 2010-2012 годы». Федеральная и региональная поддержка, по словам Скрынник, на 6-7% увеличивают рентабельность этой агрокультуры. Например, Краснодарский край в дополнение к субсидиям на приобретение элитных семян центра субсидирует местных производителей риса по ставке 2 тыс. руб./т. В итоге рентабельность рисовых предприятий, специализирующихся на семенах, превышает 100%, подытоживает Скрынник. А урожайность риса в таких хозяйствах составляет 80-90 ц/га.
Для сравнения, среднероссийская, по данным ИКАРа, — 51,6 ц/га.
До 2005 года у аграриев не было мотивации возделывать рис, констатируют эксперты. При высоких затратах на его производство уровень таможенной защиты не превышал 10%, а рис в мире стоил в два раза дешевле, чем сейчас. Уровень цен на него был $250-300/т, вспоминает руководитель аналитического отдела ИКАРа Ирина Глазунова. В последние годы рост импортных пошлин в сочетании с увеличением гос-поддержки способствует наращиванию отечественного производства, говорит она. В 2009 году получен валовый сбор риса-сырца, который называют рекордным. По подсчетам Российского зернового союза , получено 978 тыс. т, что больше урожая-2008 на 224 тыс. т. В ИКАРе говорят о 908 тыс. т (плюс 170 тыс. т к 2008 году). «Собрали на 23% больше, чем в 2008-м: значительная прибавка!» - восклицает гендиректор компании «Про-Зерно» Владимир Петриченко.
Это эффект господдержки в сочетании с ростом инвестиционной привлекательности сектора, комментирует Глазунова: рисом занимаются все больше аграриев, постепенно вводятся в строй давно не ремонтировавшиеся оросительные системы. В 2009 году рисовые посевы увеличились сразу на 11% до 182 тыс. га, знает Петриченко. Тогда как в предыдущие годы — с 2006 по 2008-й — они были стабильными (162-164 тыс. га), сравнивает заместитель директора информационно-аналитического департамента Российского зернового союза Марина Иванова. «Наши производители добились такого урожая благодаря стабильной тарифной защите и освоению новых технологий», — соглашается Иванова.
Рост сборов риса — не только российская, но и мировая тенденция. В январе этого года Минсельхоз США (USDA) увеличил прогноз производства риса-крупы в сезоне 2009/10 сельхозгода до 434,7 млн т, хотя в декабре 2009-го давал оценку ниже на 0,9 млн т. Корректировка прогноза отражает ожидание больших, чем ранее предполагалось, урожаев риса-сырца в Китае, Таиланде и Вьетнаме, а также менее катастрофичного падения производства в Индии из-за дефицита осадков, поясняет Глазунова. Рост мировых цен и высокий спрос мотивируют как фермеров стран — основных производителей риса, так и российских аграриев, говорит она. Петриченко добавляет к этому благоприятные погодные условия 2009 года, а также улучшение агротехнологий, в которые отечественные рисоводы вкладываются несколько лет подряд.
Урожаи растут «Разгуляй » - российский лидер по производству и переработке риса. Компания, начинавшая с торговых операций, занимается этим бизнесом шесть лет (см. врез «Главный по рису»). Сейчас у холдинга две агрофирмы в Краснодарском крае — «Полтавская» (Крамноармейский район) и «Анастасиевское» (Славянский район), рассказывает Алексей Иванов, гендиректор компании «Разгуляй -Агро». В 2009 году «Разгуляй » увеличил посевы на 2 тыс. га до 18 тыс. га и собрал около 100 тыс. т сырца. «Продолжим наращивать урожайность — по 2-3 ц/га в год», — делится планами Иванов. В 2009 году она составила у холдинга 73 ц/га, «а в 2004 году, когда начинали [заниматься рисоводством], было порядка 20 ц/га». На 2010 год роста посевов, в отличие от урожайности, не предполагается: увеличивать площади пока не позволяет севооборот, а новых агропредприятий «Разгуляй » не приобретал, объясняет топ-менеджер.
Инвестиции в производство риса компания оценивает в 20-25 тыс. руб./га (прямые затраты) плюс 5 тыс. руб./га — постоянные расходы. «Это не считая процентов по кредитам и затрат на амортизацию агротехники», — уточняет Иванов. Собранный рис перерабатывают входящие в группу комбинаты хлебопродуктов (КХП) «Славянский» и «Полтавский» мощностью 510 т/сут. и 430 т/сут. риса.
Краснодарская компания «Кубрис» (входит в группу компаний «Плодородие», выращивает круглозерные сорта риса «Рапан» и «Горан») в 2009 году тоже собрала рекордный урожай — 10,4 тыс. т. «Это больше, чем не только в 2008 году, но и за все пять лет работы хозяйства», — гордится гендиректор предприятия Олег Огарев. Урожайность в прошлом году, уверяет он, была «на европейском уровне» - 94,6 ц/га. В этом году Огарев хочет увеличить посевы риса на 100 га, до 1,2 тыс. га. Рентабельность производства у «Кубриса» с учетом всех инвестиций (в том числе строительства складских помещений и приобретения агротехники) составляет 30-40%. Свой рис компания сдает местным переработчикам. В 2009 году сырец покупали в среднем по 10 руб./кг, говорит Огарев.
Потребление и импорт
Глазунова из ИКАРа согласна со Скрынник, что долю импорта на рисовом рынке следует снижать. Однако полностью заменить ввозной рис отечественным Россия в ближайшие годы не сможет, предупреждают она и Владимир Петриченко из «ПроЗерно ». «Мы производим в основном короткозерные сорта, а импортируем как их, так и длиннозерные, — рассказывает Глазунова. — Сейчас происходит как раз замещение короткозерного риса, в первую очередь китайского (прямой аналог нашего), который раньше в больших объемах импортировала наша страна». А вот длиннозерный рис, продолжает эксперт, все равно будет импортироваться, составляя порядка 20-25% потребления. Последнее, по данным федерального Минсельхоза, составляет 1,2 млн т/год (у «ПроЗерно » немного другие данные — 1-1,1 млн т/год сырца, или 0,6-0,65 млн т/год крупы). Сейчас Россия производит около 50% от показателя потребления (данные компании «Ангстрем»). Мы уже на треть заменили импорт своим рисом, радуется Иванов из «Разгуляя », — несколько лет назад ввозилось 2/3 потребляемых объемов.
По предварительной оценке ИКАРа, в 2009 году мы импортировали около 190 тыс. т — преимущественно длиннозерных сортов из Таиланда и Вьетнама. Петриченко добавляет: основной объем мировой торговли приходится не на сырец, а на рис-крупу, которую в последние два года на наш рынок активно поставляют также Уругвай и Бразилия. Прошлогодний импорт в Россию, обращает внимание он, был минимальным за последние семь лет. Лидерство поделили поставщики из Таиланда, Вьетнама и Китая. Окончательных данных нет, говорил Петриченко «Агроинвестору » в январе, предполагая, что ввоз риса-крупы составил 200-210 тыс. т.
Замещению импорта собственным рисом способствует в первую очередь продуманная таможенно-тарифная политика, думает Петриченко: «Чем меньше импорт, тем активнее местное производство — это очевидно. Благодаря этим мерам доля импорта во внутреннем потреблении снизилась с 70-75% в начале 2000-х годов до 40% теперь». В ближайшие два-три года, при продолжении роста отечественного производства, импорт риса может уменьшиться минимум в полтора раза — до 120-150 тыс. т, полагает Глазунова. По ее мнению, еще большему сокращению импорта препятствует отсутствие в нашей стране массового производства районированных длиннозерных сортов, селекцией которых занимаются ученые — в том числе во Всероссийском НИИ риса. Да и у переработчиков оборудование не приспособлено под выработку крупы из длиннозерного риса-сырца.
Оксана Линник, коммерческий директор компании «Ангстрем» (импортирует рис с 1996 года, объем за 2008 год — 42 тыс. т, за 2009-й — 50 тыс. т), подтверждает, что в основном ввозятся длиннозерные сорта, которые у нас «невозможно вырастить по климатическим условиям». В 2010 году компания планирует увеличить поставки на 12-15%, закупая рис в Таиланде, Вьетнаме, Уругвае, Бразилии, Пакистане и Италии.
С производством длиннозерных сортов не будет проблем, спорит Иванов из «Разгуляя ». «Мы можем возделывать его в больших объемах, чем сейчас», — уверяет он (компания собирает несколько тысяч тонн в год). У длиннозерного высокоурожайного риса длительная вегетация — больше 140 дней против примерно 100-120 дней у короткозерного. В природно-климатических условиях Краснодарского края, а тем более Ростовской, Астраханской областей и расположенных севернее регионов, где возделывают рис, такой длительный срок выращивания увеличивает риски потери части либо всего урожая или снижения его качества — убирать его приходится в ноябре. При этом цену за длиннозерный рис дают такую же, как и за круглозерный, говорит Иванов. «Будет премия по цене — станем массово производить еще и длиннозерные сорта», — обещает он. Сейчас «Разгуляй » выращивает такой рис только со средним периодом вегетации.
Какая нужна поддержка
Господдержка рисоводства, по словам Иванова, действенна, но недостаточна: Россия конкурирует с импортом исключительно за счет роста таможенно-тарифной защиты. «Если бы были созданы предпосылки увеличения эффективности рисовых предприятий, что можно сделать, только повышая урожайность, то мы могли бы конкурировать и без защитных барьеров», — рассуждает он. Восстановив ранее созданные оросительные системы и вложившись в выравнивание чеков, через два-три года вообще можно самостоятельно обеспечить страну рисом, утверждает Иванов. По его подсчетам, необходимо восстановить 180 тыс. га.
Однако частные инвесторы без поддержки государства не смогут реализовать такие затратные и долгоокупаемые проекты, требующие нескольких сотен миллионов рублей на софинансировапние капзатрат, указывает Иванов. «Капитальное выравнивание поверхности рисовых чеков не проводилось в последние 20-25 лет, — приводит он пример. — Но ведь это, если говорить об импортозамещении, мощный фактор роста урожайности, а значит, и производства. Увеличивать продуктивность угодий за счет одних только удобрений нам уже сложно». Если провести выравнивание чеков, то их глубина станет равномерной на всей поверхности, благодаря чему сократятся потребление воды и затраты на нее, исчисляющиеся миллионами рублей в год даже в небольших хозяйствах. До 2009 года, вспоминает Иванов, из федерального бюджета частично компенсировали стоимость электроэнергии, расходуемой на работу насосных станций, теперь же рисоводам предоставляется только «общая помощь»: субсидирование кредитной ставки, приобретения элитных семян, компенсация части затрат на удобрения, в 2009 году также были небольшие льготы по ГСМ.
Недостаточной называет поддержку рисоводства и Огарев из «Кубриса». Сейчас он получает дотации за минеральные удобрения и субсидии за элитные семена. «Были обещания компенсировать затраты на реконструкцию оросительной системы и мелиоративные работы, но пока это только разговоры», — разводит он руками. Если господдержка мер, способствующих заметному росту урожайности — реконструкции систем орошения, подводящей и отводящей воду сетей, капитальной планировки на плоскости чеков, — пока невозможна, то нужно хотя бы сделать постоянно действующей введенную в декабре пошлину на ввоз риса в €0,12/кг, предлагает Огарев. По его мнению, такая пошлина должна быть в силе, пока страна не сможет самостоятельно обеспечить себя рисом-крупой. Его поддерживает Глазунова из ИКАРа. Она тоже надеется, что введенную до сентября 2010 года ставку пошлины сделают постоянной. Но кроме тарифной защиты нужны другие меры, позволяющие своевременно реагировать на изменение мировой ценовой конъюнктуры — примерно так же, как на рынке сахара (плавающая пошлина на импорт, которую пересматривают в зависимости от котировок сырца на сырьевой бирже в Нью-Йорке).
Цены риса подвержены колебаниям. В начале 2008 года он торговался на FOB по $300/т, к середине года подорожал до $1 тыс./т, в конце — подешевел до $700/т, а в 2009-м стоил в разные периоды от $300 до $500/т, приводит данные Оксана Линник из «Ангстрема». «В 2010-м пока ожидаем роста цен», — говорит она. Линник считает, что импортную пошлину на рис следует повышать и дальше, от этого выиграют отечественные производители и переработчики. Главное, чтобы при этом не было заметного роста цен на рис для конечного потребителя, поскольку это один из базовых продуктов питания, подчеркивает она.
Оценки и прогнозы
Несмотря на большой урожай 2009 года, валовой сбор риса в России пока еще намного ниже рекорда 1980 года, составившего 1,38 млн т. Но валовые сборы, скорее всего, продолжат увеличиваться, думает Глазунова из ИКАРа. В 2010 году урожай может превысить 1 млн т, полагает она. Схожая оценка у Минсельхоза: осенью Скрынник говорила, что производство риса в этом году планируется увеличить на 100 тыс. т.
Владимир Петриченко из «ПроЗерно » не спешит прогнозировать рост сборов, как, впрочем, и посевов риса. «Увеличить посевные площади непросто, — рассуждает он. — Рис — это чеки со сложными ирригационными системами, большей частью устаревшими и требующими больших вложений как в восстановление, так и дальнейшее обслуживание. А процесс реконструкции чеков пока идет очень медленно». Кроме того, продолжает аналитик, рис представляет собой позднюю яровую агрокультуру. Значит, «подарков от природы» в виде улучшения погодных условий его возделывания в 2010 году ждать не стоит. С учетом отсутствия заметного роста посевов рассчитывать на новый рекордный сбор не стоит, резюмирует Петриченко. Большого сокращения урожая в нынешнем году он, правда, тоже не ждет: «Соберем меньше [чем в 2009 году], но выше среднего [за последние годы] уровня».
Вывезли крупу
В 2009 году Россия не только импортировала, но и начала экспортировать рис-крупу, рассказывает Владимир Петриченко из «ПроЗерно»: «Экспорт [этого продукта] из нашей страны — уникальное явление прошлого года!» По его оценке, за прошедший календарный год вывезено около 80 тыс. т рисовой крупы в Казахстан и страны СНГ, а российский рис-сырец поставлялся в Турцию. Ранее если и был экспорт, то в основном сырца и в небольших (максимум 10 тыс. т/год) объемах.
Главный по рису
В 2004 году «Разгуляй» создал с Крайинвестбанком (93% акций принадлежат администрации Краснодарского края) ООО «Кубань-рис», под управление которого были переданы неэффективные рисоводческие предприятия края. Ожидалось, что общая сумма инвестиций группы в развитие рисового бизнеса может составить до $120 млн (оценка газеты «Ведомости»). После того как «Разгуляй» приобрел в 2006 году флагман рисовой отрасли страны — Славянский КХП, его доля в отечественном производстве рисовой крупы вместе с принадлежащими холдингу Полтавским КХП и Ангелинским элеватором составляет около 65%, знает Владимир Петриченко из «ПроЗерно».
Рис принадлежит к числу самых потребляемых на планете зерновых культур. Вот и на нашем столе всевозможные блюда из риса появляются круглый год. Правда, немногие задумываются, где и как производится наша любимая крупа. А ведь это напрямую влияет на качество. Узнать все самое важное и интересное о производстве риса мы решили вместе с торговой маркой «Националь».
Корни, уходящие в древность
Человек научился возделывать рис примерно семь тысячелетий назад. Право называться родиной риса оспаривают между собой Индия и Китай. Впрочем, установить истину вряд ли удастся. Одно можно сказать точно: первые рисовые поля появились именно в Азии. За долгие столетия местные земледельцы приспособились выращивать рис даже на горных плато и крохотных клочках земли.
Сегодня рис производят во всем мире. И хотя современные технологии шагнули далеко вперед, для его выращивания применяют всего три способа. Самыми востребованными остаются рисовые чеки. Они представляют собой просторные участки земли, оснащенные мощной системой накачивания и вывода воды. Благодаря этому корни и часть стебля погружены в воду едва ли не до самого созревания зерен. Будучи влаголюбивой культурой, рис чувствует себя в таких условиях превосходно. Рисовые чеки используют для производства 90 % мирового объема риса, в том числе в России.
Лиманный способ возделывания риса считается самым древним. Суть его заключается в том, что семена высаживают вдоль берегов крупных рек, залитых водой. Но такой метод подходит для определенных сортов риса - с разветвленной корневой системой и удлиненными стеблями. Эти сорта в основном выращивают в азиатских странах. Суходольные поля вовсе не требуют затопления. Чаще всего их можно встретить в регионах с теплым влажным климатом. Такими полями славится Япония и Китай, где о благоприятных условиях для риса позаботилась сама природа.
Рис на российской земле
Самое первое рисовое поле в нашей стране появилось еще во времена правления Ивана Грозного. Тогда его засеяли в низовьях Волги лиманным методом. Но судя по всему, пробный эксперимент не оправдал ожиданий. При Петре I сарацинское зерно (так называли рис наши предки) снова оказалось в России. На этот раз было решено засеять его в дельте реки Терек. Однако урожай постигла та же участь. И лишь в конце XVIII века кубанским казакам посчастливилось увидеть на своей земле щедрые рисовые всходы. Заболоченные поймы Кубани оказались самым благоприятным местом для выращивания риса.
Именно на Кубани спустя почти полтора столетия был возведен первый рисовый чек площадью около 60 гектаров. Рисовую систему, как таковую, в СССР организовал Хрущев, в 60-е года. К 80-м годам прошлого века посевные площади разрослись до немыслимых 200 тысяч гектаров. Краснодарский край и сегодня остается ведущим регионом - производителем риса в России. По данным на 2016 год, объемы полученного здесь риса впервые превысили показатель в 1 миллион тонн, что стало своего рода рекордом. И, между прочим, это составляет 84 % от производства риса в масштабах всей страны.
Второе место по выращиванию риса прочно удерживает Ростовская область. Однако по объемам урожая она существенно уступает Кубани. Для сравнения, за минувший год здесь удалось собрать около 65,7 тысячи тонн риса. Третью строчку негласного рейтинга занимает Дагестан с 40,9 тысячи тонн риса. А замыкают пятерку лидеров Приморский край и республика Адыгея.
Продукт высшей пробы
Крупнейшим производителем риса в России является агропромышленный холдинг АФГ Националь . И для этого есть целый ряд весомых причин. Около 20 % его посевных территорий ежегодно засеивается элитными сортами семян, остальная часть приходится на рис первой репродукции. Это позволяет добиваться оптимального соотношения цены и качества. Используемые для удобрения вещества не оказывают абсолютно никакого негативного воздействия ни на окружающую среду, ни на сам урожай. Элеваторы и заводы по переработке расположены в непосредственной близости от посевных полей.
Производство риса на предприятиях АФГ Националь - высокотехнологичный процесс, отлаженный до последней мелочи. Здесь применяется самое современное оборудование и передовые технологии, в полной мере отвечающие мировым стандартам. Сырье проходит глубокую многоступенчатую обработку, позволяющую очистить его от мельчайших примесей. А благодаря мягкому эффективному шлифованию поверхность зерен становится идеально гладкой, что положительно влияет на пищевые качества риса. Фасовка готового продукта осуществляется в автоматическом режиме, при котором влияние человеческого фактора полностью исключается.
В серии рисов торговой марки «Националь» в классической полипропиленовой упаковке 900 г или 1500 г объединены самые популярные сорта риса, удовлетворяющие вкусы широких масс потребителей: круглозерный рис «Японский», длиннозерный пропаренный рис «Золото Тайланда», элитный длиннозерный рис «Жасмин», среднезерный рис «Адриатика», среднезерный рис «Для плова», белый шлифованный круглозерный рис «Краснодарский», длиннозерный нешлифованный рис «Здоровье» и другие.
Следуя принципу «от поля до прилавка», специалисты холдинга осуществляют постоянный мониторинг качества на каждом этапе производства. Большое внимание уделяется контролю оптимальных условий при хранении и транспортировке риса. Все это служит гарантией того, что на вашем столе появится качественный проверенный продукт.
В холдинг АФГ Националь входят следующие торговые марки круп: «Националь», «Националь Premium», Prosto, «Русский завтрак», «Агрокультура», Cento Percento, Ангстрем Horeca. Помимо круп АФГ Националь производит картофель следующих ТМ: «Естественный отбор», «Овощная лига».
Здоровый рацион семьи начинается с выбора правильных продуктов. Холдинг АФГ Националь неизменно заботится о том, чтобы вы безошибочно находили их на полках супермаркетов. Позаботьтесь о родных и вы, порадовав их любимыми блюдами из риса непревзойденного качества.
В 2016 году количество риса, отправляемого Россией на экспорт, впервые практически сравнялось с количеством импортного риса, ввозимого в страну. Это говорит о том, что страна достигла стопроцентного уровня самообеспеченности данной культурой.
В России на рис, по информации Росстата, приходится всего 0,4% от всех посевных площадей зерновых и зернобобовых культур. Для сравнения, на пшеницу приходится - 57,5%, рожь - 20,8%, кукурузу - 5,9%, овес - 6,5%, ячмень - 19,1% по данным 2015 года. Производство риса ведется более, чем в 10 регионах страны, более 80% культуры выращивается в Краснодарском крае.
Урожайность в России
В прессе появлялись сообщения о рекордном количестве сбора риса за 2016 год - более 1 200 тыс. тонн, однако по уточненным данным Росстата сбор урожая в 2016 году показал, хоть и незначительный, но спад (с 1110 до 1078 тыс. тонн) по сравнению с прошлым годом см. таблицу 1.
Источник: Росстат
Так, количество собранной в 2016 году культуры в России за последние десять лет (с 2005 года) выросло почти в два раза, рост составил +88%. Количество собираемой крупы с каждого гектара убранной площади также выросло.
При этом посевные площади за такой же период увеличились на 63 тыс. гектаров, прирост в процентном соотношении составил +43,75% см. таблицу 2.
Источник: Росстат
Где выращивают рис в России
Рекордная доля производства риса в России приходится на Краснодарский край. По информации Минсельхоза РФ на конец октября 2016 года в этом регионе хозяйствами всех категорий (в том числе крестьянскими фермерскими хозяйствами) произведено 84,1% всего Российского объема этой культуры. Краснодарский край также является рекордсменом среди других регионов по производству сахарной свеклы .
Также значимые показатели объемов производства принадлежат Ростовской области (5,4%), Республике Дагестан (3,4%), Приморскому краю (2,7%), Республике Адыгея (2,2%), Калмыкии (1,1%), Астраханской области (0,8%), Чеченской Республике (0,4%), доля других регионов РФ - 0,04%. См. рис. 1.
Источник: Министерство сельского хозяйства РФ
Если говорить о динамике изменения количества сборов регионам, то за последние два года картина следующая: Краснодарский край показал прирост на 71 тыс. тонн, Чеченская республика, Калмыкия, Еврейская АО, Ингушетия и Кабардино-Балкарская республика также могут похвастаться, хоть и незначительным, но ростом.
А вот в Ростовской области и Приморском крае производство упало на 13,2 и 13 тыс. тонн соответственно. Также в число регионов, показавших спад, попали Республика Адыгея, Астраханская область, Республика Дагестан, Волгоградская область, см. рис. 2.
Источник: Минсельхоз
Ситуация с внешней торговлей
За девять месяцев 2016 года количество экспортируемой культуры (135,5 тыс. тонн) практически сравнялось с количеством ввозимой крупы (137,6 тыс. тонн), что является показателем практически стопроцентной самообеспеченности страны и потенциальной возможности реализации программы импортозамещения . Такой показатель достигнут Россией впервые за последние годы. Для сравнения: за январь-сентябрь 2014 года импорт составил 209,6 тыс. тонн, а экспорт всего 64,4 тыс. тонн. См. рис. 3.
Источник: Федеральная таможенная служба
Импортируется крупа в Российскую Федерацию из Таиланда, Вьетнама, Китая, Пакистана, Индии. Практически весь ввозимый в Россию рис - длиннозерный, его доля более 95%, на короткозерный, дробленый и среднезерный приходится по 1,1%, 0,7%, 2,6% соответственно. По степени обработки ввозится в страну 98% полуобрушенной или полностью обрушенной крупы. См. рис. 4.
На экспорт идет более 80% среднезерного, 4,1% длиннозерного, 10,6% дробленого и 1,4% короткозерного. По степени обработки более 50% из страны вывозится нешелушенного риса. См. рис. 5
Источник: Федеральная таможенная служба России
По информации Росстата за 2015,2016 года объем экспорта показывает выраженную динамику роста в натуральных показателях, см. таблицу 3.