Как выбрать оборудование для производства сладкой ваты. Идея бизнеса: как открыть бизнес по продаже сахарной ваты

С наступлением первых действительно теплых весенних деньков жители города начинают массово проводить время в местах отдыха - парках, скверах. Это время года можно использовать для получения прибыли путем организации собственного дела по производству и продаже сладкой ваты. Сахарная вата обладает большой популярностью, она нравится как взрослым, так и детям. Огромных денежных средств для старта работы не требуется, поэтому если вас действительно заинтересовало это предложение, уже сейчас вы можете начинать откладывать небольшие суммы для создания небольшого собственного дела.

Достоинства:

Малый начальный капитал;

Быстрая окупаемость, и выход в чистую прибыль в течение одного летнего сезона;

Отсутствие необходимости в специальных технических знаниях;

Простота организации.

Недостатки:

Присутствует сезонность, не ярко выраженная. Период, в который получится выручить значимый доход, составляет 5-6 месяцев;

В некоторых регионах может быть высокая конкуренция;

Вопрос аренды. Есть ряд проблем, с которыми вам, возможно, придется столкнуться. Если говорить конкретнее, придется изрядно потрудиться, чтобы подобрать хорошее место по привлекательной арендной плате. В настоящий момент это справедливо для любой сферы торговли.

Продажа сахарной ваты пришла к нам еще с советских времен. Люди всех возрастов повально покупали сладкую сахарную вату во время прогулок по паркам. Этот факт говорит о том, что в нынешнее время вы всегда будете обеспечены клиентами, опять же при условии грамотного выбора места расположение точки продаж. Популярность этого десерта ничуть не ниже, чем у коллег по «цеху» , и . Так почему же стоит заниматься именно этим делом?

Расчеты себестоимости порции сладкой ваты

Теперь самое время вернуться к основной теме нашей статьи - расчету себестоимости одной порции сахарной ваты. Затраты на одну порцию ваты составляют 30 грамм сахара и 2 грамма специальной пищевой добавки Flossine и, разумеется, палочка. В итоге получаем следующие цифры: - Одна палочка обойдется вам в 1,5 рубля. - Пачка вкусовой добавки весом в полкилограмма будет стоить 1300 рублей (то есть затраты на одну порцию будут в районе 6 рублей) - Килограмм сахара стоит 50 рублей (1,5 рубля порция.).

Суммируем и получаем примерно 9 рублей за одну порцию лакомства. Предположим, что за день вы будете реализовывать не менее 50 порций при цене в 60 рублей за единицу товара, получаем 3 тысячи в день и 90 000 в месяц. 90 тысяч рублей это наша выручка. Теперь посчитаем наш доход за вычетом расходов на ингредиенты. 90 000 рублей - ((9 рублей x 50 порций)x30 дней) = 90 тысяч - 13,5 тысяч = 76,5 тысяч. Из полученной суммы остается вычесть налог, аренду и зарплату продавцу, чистая прибыль составит 40-50 тыс. в месяц. Привлекательные цифры, не правда ли? Потратив на аппарат около 30 тысяч, вы сможете окупить его уже в первые месяцы работы. Подобных высокорентабельных дел не так много.

Среди огромного количества идей по организации собственного дела, реализация сахарной ваты вызывает неоднозначное отношение: одни предприниматели утверждают, что это прибыльно, а другие – не советуют инвестировать деньги в данную деятельность. Проанализировав процесс производства сладкой ваты и бизнес план этого коммерческого проекта, можно узнать реальное положение вещей, что даст возможность обоснованно утверждать о перспективах данного дела.

Производство сладкой ваты — бизнес план

Фактические экономические показатели позволят Вам сравнить этот бизнес с другими направлениями предпринимательской деятельности и выбрать самый прибыльный проект. Кроме того, статья поможет Вам узнать обо всех тонкостях производства и реализации сахарной ваты. Опытные бизнесмены утверждают, что прибыль и рентабельность не всегда являются ключевыми параметрами для выбора дела, которым стоит заниматься.

Например, бывают ситуации, когда требуется раз в квартал/год оформлять определенные разрешительные документы, а этот процесс занимает столько сил, времени и нервов, что никакая прибыль не компенсирует указанные моральные издержки. Поэтому, чтобы иметь полную картину о любой коммерческой деятельности, нужно знать все ее нюансы и «подводные камни».

Выбор организационно-правовой формы и оформление разрешительной документации

Для того чтобы бизнес по производству сладкой ваты был законным и Вы могли спокойно работать, необходимо зарегистрировать юридическое лицо или оформить документы индивидуального предпринимателя. Последний вариант для данной деятельности является более предпочтительным. стоит дешевле и занимает меньше времени, чем ООО. Документы для физического лица можно сделать самостоятельно, без помощи специализированных компаний.

Также для ИП не нужен юридический адрес и уставной капитал, Вы сможете свободно пользоваться наличными деньгами (для ООО предусмотрена обязательная кассовая дисциплина). Кроме того, в случае регистрации физического лица нет необходимости нанимать бухгалтера и вести строгий учет, а налоги, которые будет платить ИП, занимающийся производством и реализацией сахарной ваты, намного меньше обязательных платежей в бюджет, предусмотренных налоговым законодательством для ООО. Таким образом, себестоимость производства сахарной ваты по бизнес плану будет существенно ниже для ИП.

Алгоритм Ваших действий для получений необходимых документов будет следующий :

регистрация в налоговой инспекции по месту жительства;

подготовка заявления об уплате ЕНВД;

оформление документов в фондах (социального страхования и пенсионный);

получение разрешения на торговлю;

оформление документов в СЭС.

Если Вы решили организовать бизнес на сладкой вате, приготовьтесь к постоянному общению с представителями СЭС, которые не только выдают необходимые документы, но и будут периодически проверять, как Вы выполняете требования законодательства по соблюдению санитарных норм. Обратите внимание на тот факт, что СЭС не оформит сертификаты, пока Вы не подпишите договора о вывозе мусора и обработке фартуков продавцов спецсредствами. В список обязательных документов входят также санитарные книжки Ваших сотрудников и договор с компанией, которая поставляет электричество.

Продолжая рассматривать вопрос о выборе организационно-правовой формы для Вашего бизнеса, нужно указать ситуации, когда нет другой альтернативы, кроме ООО.

Если Вы не единственный учредитель бизнеса, тогда приходится , чтобы все партнеры имели одинаковые права. ИП – единоличный владелец бизнеса.

Если Вы планируете через определенное время существенно расширять свою деятельность и заниматься не только продажей ваты, но и другими проектами, тогда лучше создать ООО.

В том случае, когда предприниматель не уверен, что у него все получится, можно оформить ООО, чтобы обезопасить свое имущество от последствий банкротства.

Выбор места и оборудования

Несмотря на тот факт, что производство сладкой ваты как бизнес с высокой рентабельностью приносит хорошую прибыль, она имеет сезонный характер. И если в теплое время года торговые точки можно разместить на улице практически в любом месте (главный фактор – наличие электричества), то с приходом холодов, нужно думать о переезде в помещение. Главные потребители сладкой ваты – дети, подростки и молодежь. Поэтому для реализации Вашей продукции можно разметить торговые точки: в парках отдыха, детских развлекательных комплексах, местах, где проходят праздники, зоопарках, возле цирка и т.д.

В холодное время года лучше всего переехать в торгово-развлекательные центры, детские кафе, кинотеатры, супермаркеты, одним словом в любое теплое помещение с хорошей вентиляцией, где бывает много потенциальных покупателей. Если Вы планируете поставить палатку на улице, тогда нужно договориться с представителями местной власти об аренде земельного участка. В случае, когда производство и реализация сладкой ваты будет осуществляться в помещении, Вы должны подписать договор с его владельцем.

Последний вариант является более привлекательным, так как в помещении проще решить вопрос с электричеством и в большинстве случаев после подписания договора аренды, Вам предоставят копии разрешительных документов с пожарной инспекции и Роспотребнадзора, оформление которых может занять достаточно много времени и денег. Следует отметить, что документы в 2016 году необходимые для работы Ваших торговых точек не отличаются от тех, которые требовались раньше (их полный перечень указан в предыдущем разделе).

Выбор и покупка оборудования являются одними из самых главных факторов, от которых зависит насколько успешным и прибыльным будет Ваш бизнес. Машина для производства сладкой ваты должна работать, а не простаивать в ожидании, когда приедет мастер, который сможет ее отремонтировать. Подобные простои не только негативно влияют на размер Вашей прибыли, особенно если поломка происходит в разгар праздника, но и отрицательно отражаются на репутации фирмы.

Поэтому, не стоит жалеть деньги для этой статьи расходов Вашего бизнес плана. Тем более что хорошее оборудование позволяет очень быстро вернуть деньги, вложенные в его приобретение (этот вопрос рассмотрим более детально при анализе экономических показателей). Что касается производительности аппарата, которая является определяющим фактором его стоимости, то она должна соответствовать количеству потенциальных покупателей в том месте, где он будет работать.

Предприниматели, которые хорошо знают, что нужно для бизнеса по производству сладкой ваты, называют следующие компоненты :

сахар;

палочки;

разрешенные санитарными нормами красители.

С одного килограмма сахара можно получить до 70 порций отличной сладкой ваты! Не нужно быть великим математиком, чтобы понять, что себестоимость производства продукции копеечная.

Именно благодаря этому фактору компенсируется сезонность, нестабильный спрос и другие, неблагоприятные для любой коммерческой деятельности, факторы. Принцип работы аппарата очень простой. Под действием центробежной силы из расплавленного сахара образуются волокна, которые нужно наматывать на палочку. Красители, которые абсолютно безвредны для здоровья ребенка, придают сладкой вате приятный запах, цвет и вкус различных фруктов.

Персонал и реклама

Вопрос по поводу персонала Вашей фирмы напрямую зависит от количества торговых точек. Например, если у Вас ежедневно функционируют три палатки, значит необходимо нанять: шесть продавцов, которые будут работать по два дня, водителя, специалиста по настройке оборудования (можно на полставки) и бухгалтера-кассира. Если Вы будете принимать непосредственное участие в работе фирмы, тогда нужно пересмотреть штатное расписание. При составлении бизнес плана обязательно посчитайте, что выгоднее, приобрести собственный автомобиль-фургон или нанять водителя со своим транспортом.

В первом случае, Вы стане владельцем ликвидной машины, но если ее будет эксплуатировать недобросовестный водитель, она быстро превратиться в металлолом. Во втором, Вам не нужно будет переживать за транспорт, но придется платить амортизацию и достаточно высокую зарплату водителю. Еще один важный момент – это вопрос по поводу бухгалтера. Конечно, для ООО нужен квалифицированный специалист, который знает с чего начать организацию учета на предприятии и как снизить обязательные платежи в казну государства. Но для ИП наличие данной должности не всегда оправдано. Принцип ведения учета элементарный, а подготовить и сдать отчеты может каждый более-менее грамотный человек.

Одной из самых серьезных проблем данного бизнеса является обман со стороны продавцов. Достаточно взять килограмм сахара, чтобы положить себе в карман более трех тысяч рублей! И Вы физически не сможете целый день стоять возле каждого продавца. Поэтому нужно не только очень тщательно решать вопрос о приеме на работу людей, но и придумать хорошую схему стимулирования труда. Порядочный человек, который получает хорошую зарплату, не будет Вас обманывать.

Кроме того, почаще устраивайте проверки, обращайте внимание на резкие падения размеров выручки, попробуйте несколько дней самостоятельно продавать вату, чтобы знать приблизительное количество покупателей данной торговой точки. Конечно, все перечисленные способы имеют свои плюсы и минусы, но в комплексе, они обязательно дадут положительный результат.

Обязательно занимайтесь рекламой своей продукции и проводите маркетинговые исследования. Есть смысл организовать работу трех-пяти торговых точек в разных районах города, а в перспективе – максимально охватить места отдыха молодежи и детей. Когда у Вас будет несколько торговых точек, подумайте о создании своего логотипа, формы для персонала и выборе фирменного цвета. При хорошей рекламе и производстве качественной продукции Вас очень скоро будут узнавать потенциальные клиенты, а во время проведения больших праздников покупатели пойдут не к конкурентам, а к Вашим палаткам.

Никогда не забывайте одно из самых главных правил розничной торговли: хорошую репутацию очень трудно заработать, а разрушить можно одним-двумя неправильными поступками. Даже небольшая ошибка продавца может стать причиной потери клиентов и существенного снижения торговой выручки. Если Вам удалось создать целую сеть точек по продаже сладкой ваты, есть смысл расширить штатное расписание и взять на работу человека, который будет заниматься рекламой и продвижением Вашей продукции.

Экономические показатели

Теперь, когда Вы имеете представление о сладкой вате, точнее, о бизнесе, связанным с ее производством, а также знаете, что для этого нужно, можно приступить к финансовым расчетам. За основу возьмем данные, которые предоставили реальные предприниматели, занимающиеся этим делом не один год. Естественно, никто не раскрыл свои главные секреты, которые позволили добиться успеха, поэтому ограничимся анализом общей информации.

Ежемесячная выручка одной торговой точки, при среднем количестве покупателей 90-120 человек, составляет 2000-2500 долларов. Суммарные издержки, которые включают зарплату продавца, электроэнергию, закупку сырья, аренду, налоги и другие расходы, не превышают 550 долларов, то есть чистая прибыль будет в пределах 1450-1950 долларов. Это позволит вернуть деньги, потраченные на автомат для производства сладкой ваты и уже в первый месяц работы выйти в «плюс».

Но не забывайте о сезонности, естественно, такая прибыль будет около шести месяцев в году, в холодное время года она не превысит 700-1000 долларов с одной торговой точки. Как видите, сладкая вата, даже если перестраховаться и немного завысить расходы в бизнес плане, может принести Вам с трех торговых точек 3500-4500 долларов в месяц, что позволяет утверждать о высокой рентабельности данного бизнеса, который в наше время практически не имеет аналогов.

Понравилась статья? Поделись с друзьями в соц. сети:

Если Вам понравилась идея со сладкой ватой и хотелось бы создать свой небольшой бизнес на этом поприще то встает следующий вопрос, а какое оборудование нужно для этого бизнеса?

Рассматривая комплекты оборудования для изготовления сладкой ваты нужно четко представлять две вещи:

Во-первых, это мелкий бизнес, что делает его очень подвижным в буквальном смысле этого слова. Поэтому изначально стоит позаботиться о своей мобильности.
Во-вторых, не смотря на то, что бизнес небольшой стоит позаботиться о его эстетичности, все-таки времена советского союза прошли и неряшливый вид кустарного производства отпугнет клиентов, особенно это актуально для парковых зон, где мамочки очень «привередливы».

Исходя из этих двух факторов, я сразу посоветовал бы отказаться от покупки б/у аппаратов и сразу же рассматривал вариант с мобильной тележкой. Перейдем к самому списку.

Какое оборудование понадобиться для организации небольшого бизнеса на сладкой вате?

Пункт первый – аппарат для производства сладкой ваты.

Собственно как и в любом другом оборудовании существует достаточно большой разброс цен, как всегда в самом нижнем сегменте китайские и корейские производители, русские аналоги в серединке, а вот производители с ЕС и США в лидерах.

Если рассчитывать эконом вариант, то вполне подойдет тайваньский STARFOOD ET-MF-05

Стоимость такого чуда колеблется от 15 000 до 22 000 рублей , но стоит учесть, что в комплект входит тележка. Согласно техническим характеристикам, на изготовление одной порции уходит порядка 30 секунд и на разогрев 1 минута, на практике все можно умножить на 2. То есть в реальности нормальную порцию сахарной ваты можно сделать приблизительно за одну минуту, при расходе сахара в 20 грамм. Работает чудо машина от обычной сети. Минусы же аналогичны всем китайским вещам, не очень хороший метал, достаточно большой «разброс» сахара.

Средний вариант аппарата по производству сладкой ваты начинается от 22 000 рублей за аппараты российского производства и до 35 000 производства США.

Такой вариант предполагает большую производительность соответственно на приготовление одной порции сладкой ваты уходит порядка 15-20 секунда, разогрев 30 секунд и возможность по точной регулировке. Выделять каких-то конкретных производителей или модели не вижу смысла они приблизительно похожи по параметрам и какой аппарат выбрать дело вкуса. Можно только добавить, что данная категория надежней и дает возможность по изготовлению более качественного продукта. Но есть маленький нюанс, за такие деньги покупаем только само оборудование без тележки.

Основные модели для :

TWISTER-M – от 23 000 рублей;

Gold Medal Econo Floss от 34 000 рублей

Пункт второй – тележки для оборудования

Достаточно часто при организации сладкого бизнеса на вате о тележках попросту «забывают», предпочитая устанавливать аппараты на стационарные столы или еще хуже на непонятные конструкции. Такой подход изначально ошибочный, причина достаточно банальна это психология человека. Дело в том, что неряшливый вид такой торговой точки заставляет часть покупателей отказаться от покупки, понятное дело что с точки зрения технологии изготовления сладкой ваты это полный абсурд и совершенно не важно на чем именно стоит оборудование. Ведь исходя из объективных факторов намного важнее как хранится сахар, насколько чистые руки продавца и в конце концов как хранятся сами палочки для ваты, но на практике это имеет второстепенное значение, основное решение брать или не брать (себе или ребенку) принимается исходя из общего впечатления сделанного издали. Как результат не привлекательный вид торговой точки в один миг лишается до 20% потенциальных покупателей. А что может сделать такую торговую точку привлекательным?

Ответ очевиден. Хорошо оформленное торговое место. Собственно именно это и делает в первую очередь банальная тележка для сладкой ваты. Вторым менее очевидным плюсом является комфорт самого владельца, по факту намного удобнее и быстрее открывать и сворачивать точку на колесах.

Средняя стоимость тележки для сладкой ваты находится в районе 15 000 рублей, что делает ее не таким уж и дорогим аксессуаром.

Какую тележку покупать?

Ответ на этот вопрос Вы можете найти самостоятельно, вариантов достаточно много от двух колесных до 4 колесных, собственно в большей степени выбор должен зависеть от способа транспортировки. Если торговля будет осуществляться в определенном месте и есть возможность для ее постоянного хранения то оптимальным вариантом будет большая четырех колесная тележка, если саму тележку нужно постоянно перевозить, то подумайте о двух коленной (ее удобней транспортировать). Также не стоит забывать, что такую конструкцию можно изготовить и самостоятельно, с учетом собственного дизайна или потребностей, главное, о чем стоит помнить так это об использовании дорогой автомобильной краски, это увеличит срок эксплуатации и ваше оборудование не будет «выгорать» на солнце.

Собственно эти два пункта и есть все оборудования для Вашего небольшого бизнеса, кроме того нужно будет купить:

- сахара. Желательно не покупать тростниковый сахар.
- ароматизаторы. Как пример, смесь Flossine (Cherry) – приблизительный расход одна столовая ложка на 4,5 кг. сахара.
- палочки. Существует два вариант это более дешевые, говоримо покупки обычных деревянных изделий и более дорогой, цветные палочки. Я бы рекомендовал использовать цветные для более дорогих видов продукции, а для белой ваты подойдет и эконом вариант.

Собственно это все, о чем стоит еще помнить, что в таком переездном пункте продажи должна быть емкость с водой (палочки перед наматыванием ваты желательно смачивать водой) и конечно белый халат с красивым колпаком.

Эконом вариант пункта продажи сладкой ваты обойдется в 25 000 рублей (20 оборудование и 5 расходники)

Стандартный набор для небольшого бизнеса в 50 000 рублей (45 оборудование и 5 расходники)

В следующей статье поговорим оценим наш небольшой бизнес проект, жду Ваших вопросов и возможно поделитесь личным опытом.

Интересное по данной теме

В первой статье цикла посвященной сладкой вате мы говорила с Вами о , подробней тут, сейчас перейдем к более конкретным показателям, а точнее к цифрам.

Я уже упоминал, что исходя из достаточно большой популярности сладкой ваты, реализация самой бизнес идеи возможна не только в курортных зонах или местах активных развлечений, но и в обычных парковых зонах. Согласитесь, данный фактор очень интересен, с учетом того, что по уровню организации и стартового капитала это действительно небольшой бизнес для начинающих.

Для того чтобы оценить сколько можно заработать всегда нужно знать а сколько нужно будет потратить, то есть определить реальную себестоимость одной порции ваты, несмотря на то что это направление относится к мелкому бизнесу общих правил никто не отменял.

Себестоимость 1 порции ваты
	Цена (руб.)	Обычная (белая)		Цветная (с красителем)
	Цена (руб.)	Количество	Сумма (руб.)	Количество	Сумма (руб.)	Количество	Сумма (руб.)
Сахар (кг)

Красители (кг)
Электричество (100 кВт.ч.)
Заработная плата (от цены порции)

Можно отметить, что обеспечить одним из немаловажных факторов успеха небольшой точки по продаже сладкой ваты могут два маленьких «пустяка» таких как:

— небольшая ловкость рук, в контексте нашего небольшого бизнес это означает изготовление и продажа не просто сладкой ваты, а в необычной форме, к примеру, цветков, сердечек и так далее. Тут все зависит от фантазии и желания в том же интернете можно найти массу разных «рецептов» по приданию интересных форм. Особенностью таких «фигурчастых» порций будет использование двойных норм, что собственно и делает значительно выше, если на обычную порцию тратим 6,30 рублей, то фигурка обойдется чуть больше 14 рублей.

— продажа «яркой» ваты. Под определением «яркая» я понимаю сладкую вату с разными вкусовыми и цветовыми добавками. Сегодня существует масса разнообразных вкусовых добавок начиная от банального апельсина, заканчивая дыней и арбузом. И пусть Вас не пугает стоимость одного килограмма, на самом деле такие добавки идет в расфасовках по 250 грамм и меньше, и самое одной упаковки весом в те же 250 грамм хватит на 20 кг сахара, что равняется приблизительно 1300 порциям сладкой ваты. Так что вложив в свой маленький бизнес пару тысяч рублей Вы обеспечите себя разными красителями на месяц, а то и два.

Валовая выручка мелкого бизнеса на сладкой вате
	Парк (выходные)
	Белая вата	Цветная вата	Фигурки из ваты	Белая вата	Цветная вата	Фигурки из ваты	Белая вата	Цветная вата	Фигурки из ваты
Средняя реализация в час (шт)
Время работы (час)
Рабочих дней в месяце (дней)
Объемы реализации (шт.)
Цена (руб.)
Себестоимость (руб.)
Выручка (руб.)
Расходы (руб.)

Как писал выше, делаем расчет сразу в трех разных местах, то есть:

В обычном парке, куда любят мамочки с детьми, и семейные пары выйти прогуляться по выходным, в таком месте работаем исключительно по выходным, как результат работаем 9 дней в месяце. В таких местах большой популярностью пользуется разноцветная вата и фигурки (их берут меньше из-за цены) и самой «неходовой» будет обычная вата.
Район транспортной развязки, правда, желательно или наличие школьных заведений или какого-то памятника с туристами недалеко, хотя в крупных городах может быть и просо развязка. Тут работает полноценный рабочий месяц (20 дней), хотя возможны и варианты работы без выходных, в таком месте самой популярной будет обычная белая вата, причем возможно предлагать варианты «полпорции».
Третьим будет классический вариант для такого мелкого бизнеса в виде торговле в курортной зоне. В таких местах работают по 30 дней в месяце, правда, только на протяжении сезона. Опыт показывает, что особых предпочтений цветная или не цветная нет, популярны оба продукта, намного меньше покупаю «фигурки» в силу их стоимости.

Исходя из параметров реализации нашего небольшого бизнеса может наконец просчитать и реальный заработок (прибыль)

Прибыльность бизнеса на сладкой вате (руб)
	Парк (выходные)	Транспортная развязка (в районе достопримечательности)
Выручка в месяц

Как видим мелкий на первый взгляд бизнес может приносить отнюдь не самые мелкие деньги, согласитесь, что работая пару дней в неделю (на выходных говорим о варианте 1) и зарабатывая 60 000 рублей очень даже неплохо. Конечно, заработок на курортах выглядит намного лучше, но стоит помнить, что курортный бизнес имеет четкие сезоны, а вот «потихоньку» торговать сладкой ватой в парке можно практически круглый год.

Исходя из описания оборудования , можно сделать вывод, что общие расходы на открытие такого небольшого бизнеса составят от 25 тысяч рублей до 50 тысяч рублей в зависимости от Ваших личных предпочтений и конечно наличия стартового капитала. Исходя из расчетных цифр, полная окупаемость бизнес проекта составляет один месяц, в любой комплектации из рассматриваемых.

Общие цифры приведены, а окончательное решение принимать именно Вам, для полноты рекомендую просмотреть оценку самой бизнес идеи на сладкой вате . И не забывайте подписаться на ресурс и оставлять комментарии.

Сахарная вата – воздушное, сладкое облако на палочке, лакомство, любимое детьми и взрослыми. Низкая стоимость сырья и производственного процесса делают ее привлекательной для предпринимателей. Вложений – минимум, рентабельность – максимальная.

Фактически для открытия такого бизнеса необходим:

сахар;
специальное устройство;
палочки;
оператор.

Это дело подходит для предпринимателей-новичков, не готовых сделать крупные вложения в бизнес, единственной сложностью при открытии будет необходимость сбора определенного пакета документов.

Регистрация и организация бизнеса

В качестве организационно-правовой формы для бизнеса на сахарной вате больше всего подходит индивидуальное предпринимательство. Для его оформления необходимо предоставить:

Заявление о своих намерениях.
Удостоверение личности с регистрацией.
Оплату государственной пошлины.

Также необходимо выбрать систему налогообложения. Эта процедура достаточно простая и займет всего несколько дней.

Необходимая документация

Для ведения торговли, кроме регистрации предприятия, необходимо обязательно получить определенные документы, без которых Санитарно-эпидемиологической служба не выдаст сертификат:

разрешение на производство продуктов питания;
договоры о вывозе мусора и на обработку фартука продавца специальным раствором;
получение доступа к электричеству;
медицинские книжки.

Пакет документов необходим даже если планируется работа в течение нескольких месяцев. Также понадобится площадка для работы и разрешение на торговлю, в случае если реализация ваты будет происходить не в городских парках.

Получение всей документации строго регламентировано, так как деятельность связана с производством пищевых продуктов.

Местоположение и оборудование торговой точки

Основная аудитория, потребляющая лакомство, – это дети, следовательно, и располагать аппарат для приготовления ваты необходимо в местах, где часто бывают маленькие сладкоежки, например:

Парк аттракционов и других развлечений.
Городские скверы.
Детские площадки.
Зоопарк и цирк.
Места проведения детских праздников, концертов или выставок.
Набережные.

Всегда быть в нужном месте поможет постоянный мониторинг общегородских мероприятий. Сладкая вата может реализовываться как под открытым небом, так и в небольших палатках. Можно сделать и передвижную торговую точку, доставляющую продукцию до определенных мест.

Условия для производства сахарной ваты:

хорошая вентиляция;
сухость.

Это необходимо, чтобы готовый продукт не слипался и выглядел эстетично. Процесс приготовления сладкой ваты включает в себя несколько этапов:

Засыпание сахара в головку аппарата, его плавление.
Образование тончайших сахарных нитей под действием центробежной силы.
Наматывание сахарной ваты на палочку.

Чтобы получить цветную вату в приспособление добавляют пищевые красители со вкусом и запахом различных фруктов (яблоко, банан, дыня, малина и прочие).

Незатейливое оборудование для изготовления лакомства представляет собой металлический бокс, на который устанавливается специальная чаша, где и происходит наматывание тонких нитей разогретого сахара на палочку. Она должна быть изготовлена из неокисляющегося материала, например, из нержавеющей стали.

На сегодняшний день оборудования для производства сахарной ваты достаточно много, выбирать его можно в зависимости от предпочтений и финансовых возможностей:

Полупрофессиональное приспособление, производительность которого составляет 1-3 кг сахарной ваты в час, стоит 10 – 20 000 рублей.
Профессиональный аппарат с эффективностью 8 кг в час составляет 60 – 80 000 рублей. Покупка более дорогого оборудования целесообразна только в случае высокой посещаемости торговой точки.

Организовать точку реализации лакомства можно на 2-3 кв. м. площади, аренда за которую будет 5- 10 000 рублей. Торговать на муниципальной территории еще дешевле – 1-3 000 рублей в месяц. Небольшой вес оборудования позволяет транспортировать его без особых усилий к местам различных мероприятий.

Персонал

Для бесперебойной работы точки необходимо нанять двух продавцов, которые будут меняться посменно. Заработная плата обычно планируется так: ежедневный оклад и процент от продаж. При себе сотрудник, связанный с производством пищевых продуктов, должен иметь санитарную книжку с актуальными данными о состоянии здоровья.

Привлечение покупателей

Гарантией успешных продаж является, в первую очередь, выбор правильного места. Привлечь интерес прохожих можно:

Яркими цветами уже приготовленных изделий или изготовление нестандартной формы (в виде цветов и сердечек). Такая вата и внимание на себя обратит, и удивит своей конфигурацией.
Снижением цены при покупке нескольких ват сразу.
Работой с публикой – обращением на себя внимания посредством зазывных фраз или слоганов.

Плюсы и минусы бизнеса

К преимуществам такого рода деятельности можно отнести:

минимальные финансовые вложения;
отсутствие необходимости в специальных знаниях и навыках;
очень высокий показатель рентабельности.

Недостатки:

зависимость от времени года и местоположения;
необходимость подготовки пакета документации;
большая конкуренция.

Финансовая составляющая бизнеса

С точки зрения затрат на производство, в данном случае они минимальны. Легкость технологического процесса приготовления сладости позволяет брать на работу студентов и людей, не имеющих опыт работы. Для изготовления одной порции сладкой ваты идет всего две ложки сахара – себестоимость продукта незначительна, уже несколько проданных порций окупят затраты на сахар за день.

Стоимость открытия и поддержания

Первоначальные и постоянные затраты составят:

Регистрация – 20 000 рублей.
Аренда площадки для работы – 5 000 рублей.
Оборудование – 15 000 рублей.
Затраты на транспортировку — 10 000 рублей.
Покупка сырья – 3 000 рублей.
Единый налог на вмененный доход (ЕНВД) – 4 000 рублей.
Заработная плата сотрудников – 40 000 рублей.
Страховые отчисления – 13 000 рублей.
Прочие расходы – 10 000 рублей.

Итого: 120 000 рублей, из которых 85 000 рублей будут постоянными ежемесячными расходами.

Размер будущих доходов

Рассчитать примерную прибыль можно следующим образом: в людных местах (парки, детские площадки) одна торговая точка в день реализует примерно 200 порций сладкой ваты. Если рабочих дней будет 20 (за вычетом ненастных и дождливых дней), то в месяц, таким образом, будет продано 4 000 единиц лакомства.

При цене одной единицы 50 рублей, месячный доход составит 200 000 рублей. За вычетом налогов, аренды, затрат на сырье и дополнительных расходов, чистая прибыль составит около 150 000 рублей.

Сроки окупаемости

Как показывают расчеты, полностью окупить инвестиции можно уже спустя 1-2 месяца, но следует учитывать и тот факт, что продажа сладкой ваты – сезонная работа. Ощутимую прибыль можно получить, открыв несколько торговых точек в разных местах.

Безусловно идея построения бизнеса на продаже сахарной ваты интересна для предпринимателя:

Начальный капитал – небольшой.
Рентабельность очень высокая.
Особых навыков процесс не требует.

Основным минусом такой деятельности является ее сезонность, как правило пик продажи наблюдается в теплое время года – с мая по сентябрь. В остальное время надо или приостанавливать деятельность, или работать в помещениях (палатки, торговые центры).

Увеличить доход и обеспечить постоянный заработок можно, добавив к аппарату с ватой холодильник с водой, мороженым, приспособление для приготовления попкорна, но это несколько отразится на начальных вложениях в бизнес.